Mit der Dreame Tasti wird Fisch zart und knusprig
Wir kennen es alle: Fischstäbchen, Fischfilet mit Lachs oder Seelachs, Meeresfrüchte – man hätte es gern innen ganz zart und außen darf es cross sein. Aber wie geht das mit einer Heißluftfritteuse am besten?
Unser heutiger Fokus ist das Lachs-Filet.
Zutaten für 3-4 Portionen
- (Tiefgefrorener) Lachs (4 x ca. 200-250 g)
- 4-5 EL Öl, ideal ist Olivenöl
- 4 TL Senf
- 4 TL Honig
- Zitronensaft
- 1-2 Knoblauchzehen & Salz
- Kräuter nach Wahl, z. B. Dill
Beilagen
- Kartoffeln, z. B. Drillinge
- 1-2 grüne Gurken
Zubereitung unseres Lachsfilet
Lachsfilet mit Marinade
Die Vorbereitung ist recht simpel. Sämtliche Zutaten werden miteinander vermengt. Dafür sollten die Knoblauchzehen so klein wie möglich gehackt werden. Das gilt auch für die Kräuter nach Wahl. Die Zitronen auspressen und mit den anderen Zutaten verrühren.
Diese Marinade wird gleichmäßig auf den Lachs gegeben. Das Ganze darf ein paar Minuten ruhen. So zieht die Marinade besser in den Fisch ein.
Tipp: Tiefgefrorenen Fisch bitte vorher auftauen lassen, so dass dieser die Marinade auch aufnehmen kann. Vor dem Bestreichen am besten mit einem Tuch etwas die überschüssige Flüssigkeit abtupfen.
Lachsfilet im Airfryer
Anschließend werden die in Marinade eingelegten Fischfilet-Stücken einfach in den Airfryer gelegt, der bereits mit dem Crispring-Blech ausgestattet ist. Das starke an der Dreame Tasti? Kein Vorheizen notwendig.
Wir nutzen die ROAST Funktion mit 175 °C. Diese ist ideal zum gleichmäßigen Garen. Als Zeit stellen wir erst einmal 10 Minuten ein. Wenn der Lachs sich noch nicht genug gegart anfühlt, empfiehlt es sich, den Prozess zu wiederholen. Gleiche Funktion, aber mit nur 3 oder 4 Minuten.
Da die Dreame Tasti eine der wenigen Airfryer ist, die mit Glasbehältern einhergeht, hat man sein Essen immer im Blick, auch ohne das Garen zu unterbrechen.
Tipp: Egal, ob auf dem Crisping-Blech noch etwas Backpapier oder eine Silikonform zum Einsatz kommt – zwischen den Lachsfilet-Stücken sollte etwas Abstand gehalten werden, damit die Luft gut zirkulieren und der Fisch gleichmäßig garen kann.
Sofern von der Marinade noch etwas übrig ist, kann diese auch auf die fertigen Fischfilets gegeben werden.
Zubereitung von Beilagen – mit der Dreame Tasti
Den Beilagen sind fast keine Grenzen gesetzt.
In kleine Würfel geschnittene Kartoffeln können mit etwas Öl und passenden Gewürzen ebenfalls in der Dreame Tasti zubereitet werden.
Für eine zusätzliche frische Note ist beispielsweise ein Gurkensalat passend. Hierfür die Gurke in Scheiben oder Würfel schneiden, mit Öl und den gleichen Gewürzen wie in der Marinade vermengen und schon ist das Gericht, das sich harmonisch ergänzt, verzehrbereit.
Weitere Tipps und Hinweise:
- Man kann das Rezept sowohl mit frischem Lachs als auch tiefgefrorenem Lachs zubereiten.
- Sollte der Lachs Haut haben, so kann diese – nach oben gelegt – richtig knusprig werden. So kann jeder entscheiden, ob er das Lachsfilet mit oder ohne Haut essen möchte.
- Der Geschmack des Fisches variiert, sobald man die Marinade anpasst. Wie wäre es daher statt Senf-Dill Marinade mit etwas Mediterranem, z. B. mit Tomaten, etwas Asiatisch-inspiriertem, z. B. mit Teriyaki Sauce, oder einer gewissen Schärfe durch Chilis?
